Pri výbere poľovníckeho noža je dôležité brať do úvahy druh zveri, ktorú budete chytať. Malý nôž sa hodí na lovy, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, ťažší nôž s hrotmi vybranými na odseknúť kĺby je vhodný pre lovi väčších zvierat. Jeleňovite: Divočí hryzaty: Na medvede : Remešelné kovanie poľovn